近日，《英国医学杂志》在线发表的一项综合数据分析显示，每天喝几杯咖啡可能会降低患前列腺癌的风险。
前列腺癌是男性第二大常见癌症，也是男性癌症死亡的第六大原因。据估计，近四分之三的病例发生在发达国家。自20世纪70年代以来，新病例在中国、日本、新加坡等亚洲国家急剧上升。因此，前列腺癌的预防是全球范围内的重要公共卫生问题。
咖啡是最受欢迎的饮料之一，由于其在世界范围内的受欢迎程度持续上升，即使对个人健康的影响很小，也可能对公共健康产生重大影响。咖啡中的成分可能通过多种途径潜在影响癌症的发展，例如可以降低患肝癌、肠癌和乳腺癌的相对风险，但迄今为止，还没有确凿证据表明咖啡可以降低前列腺癌的风险。
为了加深对这一问题的理解，研究人员搜索了截至2020年9月发表的相关队列研究的数据库，汇总了前列腺癌风险与咖啡摄入量的相关性数据。被纳入的研究在北美、欧洲和日本进行，包括超过100万的男性（1081,586位），其中57,732人患有前列腺癌。研究中，最高摄入水平为每天2至9杯或以上；最低水平从每天不喝到每天少于2杯。
结果显示：与咖啡摄入量最低的人相比，摄入量最高的人患前列腺癌的风险降低9%；每天多喝一杯咖啡，患病风险就会降低1%。进一步细化对局部和晚期前列腺癌的分析表明，与最低摄入量相比，最高摄入量的患者局部前列腺癌风险降低7%，晚期前列腺癌和致命性前列腺癌风险分别降低12%-16%。
图：咖啡摄入量与前列腺癌风险的量效关系
研究人员称，由于纳入队列研究的观察性设计，原始研究中未测量或未控制的因素可能会使汇总风险估计值产生偏差。喝咖啡的量也可能被错误分类，在不同的研究中，咖啡的类型和煮咖啡的方法也有所不同，纳入的研究设计和方法也各不相同，因此在解释研究结果时要谨慎。
尽管如此，研究人员强调，该发现还是具有合理的生物学解释：咖啡能改善葡萄糖代谢，降低血浆胰岛素和类胰岛素生长因子的浓度，具有抗炎和抗氧化的作用，还能影响性激素水平，所有这些都可能影响前列腺癌的发生、发展和进展。
该研究表明，多喝咖啡可能会降低患前列腺癌的风险，但对于咖啡中潜在的作用机制和活性成分的探索仍需进一步研究。如果这种联系被进一步证明是因果关系，男性可能会被鼓励增加咖啡摄入量，以潜在降低患前列腺癌的风险
一个英国研究小组在《英国医学杂志》上报告说，每天摄入咖啡与较低的肝癌风险有关，而且风险随着消费量的增加而降低。这支持了以前的一些研究，这些研究发现喝咖啡可以减少肝癌的风险。来自南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员通过整理26项先前研究的数据，研究了咖啡消费和肝癌之间的联系，这些研究涉及225万名参与者。新研究的结果显示，每天只喝一杯咖啡与肝癌风险降低20%有关。
喝两杯咖啡与降低35%有关；对于多达五杯的咖啡，降低的幅度甚至达到50%。据研究小组称，对于不喝咖啡的人和不喝咖啡的人来说，效果是一样的。虽然已经有数据显示，咖啡消费越多，风险降低越大，但没有多少数据可以证实每天超过五杯的效果。此外，即使是无咖啡因的咖啡也能带来一些好处，尽管好处没有那么大。报告的作者之一、南安普顿大学的学者奥利弗说，肯尼迪的研究结果并不是鼓励每个人每天喝五杯咖啡，仍然需要进一步的研究来分析大量的咖啡因是否存在任何潜在的危害，而现有的证据表明，某些人，比如，孕妇应该避免过量饮用这些饮料。
咖啡对人类健康的影响在学术界一直存在争论。以前，世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）将饮用温度超过65摄氏度的热饮列为 "极有可能导致食道癌"。美国和日本的一些研究表明，喝咖啡可以减少患肝癌的风险。后来发现，这句话其实是多年前煮的冷饭。世界卫生组织（WHO）在2016年发表的最新研究认为，咖啡并不构成癌症风险。
今天，我们要更进一步，咖啡不会导致癌症，它可以预防癌症。这就对了! 饮用咖啡已被证明可以预防肝癌，并已被列入欧洲肝病协会（EASL）2018年最新的临床实践指南。指南说，大量的流行病学研究分析了慢性肝病患者的肝癌预防问题。在这些研究中，饮用咖啡也被证明对肝癌风险有积极影响。
喝咖啡并不能降低患肝癌的风险，它只是一种饮料，喝多了还会导致骨质疏松，所以喝咖啡一定要控制，不要长时间的喝咖啡；根据原因就表明咖啡对于降低肝癌风险是没有任何关联的。
因为咖啡当中有一些物质能够对身体特别好，所以会降低患肝癌的风险，可以提神醒脑，咖啡里面有咖啡因，咖啡可以预防癌症，可以降低糖尿病风险，可抗神经退行性疾病。
近日，《英国医学杂志》在线发表的一项综合数据分析显示，每天喝几杯咖啡可能会降低患前列腺癌的风险。
前列腺癌是男性第二大常见癌症，也是男性癌症死亡的第六大原因。据估计，近四分之三的病例发生在发达国家。自20世纪70年代以来，新病例在中国、日本、新加坡等亚洲国家急剧上升。因此，前列腺癌的预防是全球范围内的重要公共卫生问题。
咖啡是最受欢迎的饮料之一，由于其在世界范围内的受欢迎程度持续上升，即使对个人健康的影响很小，也可能对公共健康产生重大影响。咖啡中的成分可能通过多种途径潜在影响癌症的发展，例如可以降低患肝癌、肠癌和乳腺癌的相对风险，但迄今为止，还没有确凿证据表明咖啡可以降低前列腺癌的风险。
为了加深对这一问题的理解，研究人员搜索了截至2020年9月发表的相关队列研究的数据库，汇总了前列腺癌风险与咖啡摄入量的相关性数据。被纳入的研究在北美、欧洲和日本进行，包括超过100万的男性（1081,586位），其中57,732人患有前列腺癌。研究中，最高摄入水平为每天2至9杯或以上；最低水平从每天不喝到每天少于2杯。
结果显示：与咖啡摄入量最低的人相比，摄入量最高的人患前列腺癌的风险降低9%；每天多喝一杯咖啡，患病风险就会降低1%。进一步细化对局部和晚期前列腺癌的分析表明，与最低摄入量相比，最高摄入量的患者局部前列腺癌风险降低7%，晚期前列腺癌和致命性前列腺癌风险分别降低12%-16%。
图：咖啡摄入量与前列腺癌风险的量效关系
研究人员称，由于纳入队列研究的观察性设计，原始研究中未测量或未控制的因素可能会使汇总风险估计值产生偏差。喝咖啡的量也可能被错误分类，在不同的研究中，咖啡的类型和煮咖啡的方法也有所不同，纳入的研究设计和方法也各不相同，因此在解释研究结果时要谨慎。
尽管如此，研究人员强调，该发现还是具有合理的生物学解释：咖啡能改善葡萄糖代谢，降低血浆胰岛素和类胰岛素生长因子的浓度，具有抗炎和抗氧化的作用，还能影响性激素水平，所有这些都可能影响前列腺癌的发生、发展和进展。
该研究表明，多喝咖啡可能会降低患前列腺癌的风险，但对于咖啡中潜在的作用机制和活性成分的探索仍需进一步研究。如果这种联系被进一步证明是因果关系，男性可能会被鼓励增加咖啡摄入量，以潜在降低患前列腺癌的风险
有一项非常有名的研究，纳入了41000名医生和86000名护士。在这十几万名医务工作人员中调查他们心血管疾病的发生率和喝咖啡之间的关系。
结果发现，每天喝2杯到3杯咖啡的人羣，他们发生心血管疾病的机率得以降低。而不喝咖啡的那些人，心血管疾病的发生风险则较高。
还有研究证明，癌症也是和咖啡的摄入量相关的。
咖啡有3大种系、众多亚种，它们的主要成分就是咖啡酸和咖啡因，而咖啡酸很有意思，它可以抑制机体微炎症。也就是说，喝咖啡可以降低炎症因子的水平，减少微炎症。动物实验发现：咖啡酸抗炎的效果和非甾体抗炎药，也就是止痛药的效果差不多，比如阿司匹林、泰诺、美洛昔康，但是咖啡酸的优势在于没有什么副作用。
最近美国加州大学研究人员证实，每天两杯咖啡的老人，早亡风险能降低10%。
咖啡除了防癌、护心，还可保肝、护脑
2017年12月，《英国医学杂志》(BMJ)发表了一篇荟萃分析文章，纳入了141篇有关咖啡的文章，结果显示，与不喝咖啡的人羣比较，喝咖啡可降低结直肠癌、肝癌、尿失禁、慢性肾病，以及肝硬化、非酒精性脂肪肝、慢性肝病、肝硬化、帕金森氏病、老年痴呆的风险。
1、12岁以下的小孩不要喝，因为研究发现对这个年龄段的孩子来说，喝咖啡者白血病的发病率也高。
2、孕妇不要喝，孕妇喝喝咖啡增加早产及新生儿低体重风险。
3、类风溼关节炎患者的女性家人不要喝太多，因为本已有家族史，就不要让咖啡成为诱发因素。研究发现类风溼关节炎的发生风险似乎在每天喝3杯以上咖啡的人羣中较高，与低摄入量人羣比较，风险高出31%，以女性为主。
4、抽菸的人不要喝太多咖啡。因为研究发现：吸菸的人喝咖啡可能增加肺癌的风险。
人生说白了就是吃吃喝喝，而这个“喝”还真有点讲究。同样的饮品，既往国外比较流行喝咖啡，国内则比较流行喝茶。但随着经济全球化、贸易全球化，年轻一代生活方式的西方化，瑞星、星巴克等咖啡企业的兴起，越来越多的上班族喜欢喝点咖啡，有的单位和公共场所还会主动提供咖啡机。自19世纪咖啡传入我国以来，人们对这一饮品也是褒贬不一，那么如题主所言，长期喝咖啡对身体会不会有什么危害呢？喝咖啡对身体有好处没呢？今天我就来和大家聊聊这个话题。图片咖啡的简单介绍●咖啡其实就是将咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺制成的饮料, 从全世界范围来讲其已有悠久的饮用历史, 可谓是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。相关的统计数据显示, 日本和韩国人均每年喝200杯咖啡, 美国是400杯, 而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多, 但喝咖啡的人群增长迅速, 咖啡爱好者已不在少数。●有的人非常喜欢咖啡的味道，会觉得非常的醇香，其实就是因为咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分, 经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。人们将咖啡豆研磨后冲调饮用,经过不断的推陈出新，现代食品工业还可通过萃取工艺将其制成速溶咖啡。我们消费者常喝的咖啡一般分为两大类:一种是纯咖啡,一种是混合咖啡 (花式咖啡) 。前者是咖啡加水制成, 后者则辅以乳及乳制品等成分。咖啡并没有国际统一的计量单位, 但常以杯计, 比如每杯150毫升, 计算下来约含100毫克咖啡因。●通常来说，摄入咖啡因后（咖啡中的重要成分），人体会在45分钟内完全吸收，血液中的咖啡因浓度在15分钟-2小时左右达到峰值。咖啡因能被吸收至身体各处，且穿过血脑屏障到达大脑。在细胞色素氧化酶P450（CYP），尤其是CYP1A2的作用下，咖啡因在肝脏被代谢，最终被代谢为尿酸随尿液排出体外。在成人体内，咖啡因的半衰期通常为小时，但个体差异很大，代谢酶活性会受到遗传因素的影响。图片长期喝咖啡，对身体到底是有好处还是坏处？●对于咖啡，民间有各种不同的说法，如“咖啡致癌”、“咖啡对心脏不好”，也有说“咖啡可以提神”、“咖啡对心血管有好处”等等。那么事实到底是怎样的呢？其实普通老百姓也是半信半疑，因为他们也没那个精力去查证，所以对于咖啡利弊也是众说纷纭，为了给大家提供靠谱的证据，我也是去查阅了数篇国内外文献，其中美国约翰·霍普金斯医学院的Roland Griffiths教授曾对此进行过深入研究,其在研究的论文中阐述到，咖啡因能够影响人的智力,美国成年人平均每天摄入300 mg的咖啡因,相当于两大杯的咖啡,此水平的咖啡因摄入量可以对人产生积极作用。●小剂量摄入咖啡因能使人头脑清晰、思维敏捷。而大剂量地摄入咖啡因可产生消极作用,使人焦虑和过度兴奋。但同时,他也表明,这种消极的作用对人体的健康并不构成威胁,也不会使人上瘾。事实上,与酒精、尼古丁之类的成瘾物质相比,咖啡因（咖啡的重要成分）的作用相对比较温和。他还在论文中还指出, 对某种物质的生理依赖和实际成瘾有着明显的区别。虽然数百万的美国人说他们离不开咖啡，但在他看来,这并不是成瘾,而是一种生理依赖。换句话说, 如果他们停止饮用咖啡,可能会出现昏睡、头疼等戒断症状,但并不是不能放弃它,人们还是可以逐渐戒断,并且能使戒断症状好转。但如果是对某种东西成瘾了,那是很难摆脱它。图片●那么在我们国内，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会等相关机构就曾对国内外相关研究进行了梳理, 并发布《咖啡与健康的相关科学共识》。共识中谈到，对于健康成年人。每天3~5杯是适宜的。综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议, 健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因 (约相当于3~5杯咖啡) 是适宜的。疫情以来被人们广为熟知的张文宏教授也多次在采访中谈到，其每天也要喝上数杯咖啡。图片●那么对于孕妇而言，共识是不建议孕妇喝咖啡的, 如果饮用, 每天不超过2杯。尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为, 孕期可少量饮用咖啡 (每天不超过150~300毫克咖啡因, 约2杯) , 但不应鼓励孕妇喝咖啡。虽然没有证据表明咖啡会引起人类的出生缺陷，但个人认为，在缺乏进一步研究证明咖啡对孕妇说是完全营养而安全的饮品之前,在怀孕期间最好将咖啡的饮用量控制在两杯以内。再有，根据其主要成分在人体的代谢途经来看，咖啡因是可以进入母乳的,故高剂量的咖啡因可能会导致婴儿睡眠时易醒和不安。所以,美国儿科学会建议哺乳期的妇女也要限制咖啡因的摄入量,但同时也表示哺乳期的母亲每天喝一杯咖啡是不会对婴儿产生任何影响。图片●那么对于儿童及青少年而言，共识提示儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。家长可以帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入（其它含咖啡因的食物还有巧克力等）。美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。同时美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为, 儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重毫克 (注：对于30公斤重的儿童和青少年来说, 约为75~100毫克咖啡因) 是安全的。综上几类特殊人群需要关注几个注意事项外，咱们普通人饮用咖啡对健康是不构成威胁的。辟谣:关于咖啡的谣言，你中了几个？●曾有江湖传言喝咖啡可能致癌？故在2016年, 国际癌症研究机构 (IARC) 对现有研究进行综合分析后认为, 并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。2017年, 国际癌症研究基金会WRCF发布的报告指出, 目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌, 同时有部分证据表明, 咖啡能降低某些癌症的风险,。也曾有说法说喝咖啡会引起心脏病？美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为, 健康成年人适量饮用咖啡 (约每天1~2杯咖啡) 不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。图片●美国心脏协会杂志早些年也曾发布过对于该说法的大规模研究，纳入1388 人，其中 60% 的人每天至少饮用一次咖啡因饮料，研究者给所有人进行了 24 小时动态心电图监测，发现不管是咖啡、茶还是巧克力（都含有咖啡因成分），都不会增加心脏早搏的发生。还有研究还发现，对时常发生室性早搏的患者，严格限制咖啡和咖啡因饮料的摄入，这并不能减少早搏的发作。所以，目前认为，正常饮用咖啡并不会增加心律失常。那些长时间工作后喝咖啡出现的心悸症状，很可能是过度劳累本身的所导致的，并非咖啡本身所带来心律问题。但需要提醒的是, 部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感, 类似“茶醉”的现象。这种情况的话建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。●也有传言说喝咖啡会引起糖尿病？对此，中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出, 适量饮用咖啡 (约每天3~4杯) 可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为, 糖尿病患者可以适量饮用咖啡,纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时, 应当注意控制添加糖的摄入量，否则容易引起血糖的波动。插点题外话，不少老百姓有这样的误区，觉得糖尿病就不能吃任何甜的东西，其实我们一日三餐的主食如吃的米饭它也含糖，这也是为什么罹患糖尿病根据其血糖水平需要在用餐时服药或者打胰岛素，对于含糖的食物在医师或者营养师的指导下是可以适当食用的，并非绝对的禁忌。●但是对于喜欢喝咖啡的人来说, 我需要提醒注意的一点，那就是咖啡与药物的反应。因为咖啡和药物可能天生就是一对冤家，有研究发现，咖啡可能影响包括抗抑郁药物、雌激素、甲状腺激素和骨质疏松治疗药物在内的多种药物的疗效。最需要担心的是麻黄碱, 它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡,其效果就会大大加强, 从而出现“过量服药”的症状。含有麻黄碱的感冒药很常见, 如康泰克、泰诺等，要注意关注。图片综合总结咖啡在世界范围内具有长期的饮用历史, 综合各国专业机构及国际组织的研究成果, 消费者可根据自身情况适量饮用并合理掌握饮用频次和饮用量。在《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表的综述中，新加坡国立大学和哈佛医学院合作团队详细阐述了咖啡（因）的代谢、生理、毒性作用，基于大量证据回顾，总的来说，作者团队认为摄入咖啡（因）不会增加心血管疾病和癌症风险，每天喝3-5标准杯咖啡还与减少几种慢性疾病风险有关。但过量摄入咖啡因仍有不良影响。由于新陈代谢差异，每个人对咖啡因的敏感性不一而同，可参考的建议是普通成人每天咖啡因摄入上限为400mg（即3-5杯的样子）。建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量才是正解。图片图片
心慌、骨质疏松、拉肚子、胃酸分泌过多、精神亢奋等，因为咖啡是一种黄嘌呤生物碱化合物，能让中枢神经变得兴奋并刺激肠胃。
经常喝咖啡会导致胰腺癌的发病率增高，但并不是一定会引起胰腺癌。咖啡因对正常细胞有不良的影响，它可促使细胞老化，美国学者经过流行病学调查和研究，确认咖啡是一种有潜在危险的饮料，认为咖啡因对胰腺癌的形成有不可忽视的影响，常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患胰腺癌的可能性大2-3倍，目前，美国每年大约有2万人死于胰腺癌，其中至少有半数以上是由于饮用咖啡而引起的胰腺癌的预防也是比较困难的，因为它的发病原因不是非常清楚。从发病原因的预防来说，首先，减少吸烟或者是不吸烟;第二、控制或者早期发现糖尿病，因为有一部分糖尿病和胰腺癌的关系比较密切;第三、饮食方面，饮酒、暴饮暴食，减少慢性胰腺炎或者胰管结石的发生，对胰腺癌的预防也能起到一定的作用。
不会怎么样啊？这就是一个习惯的养成性问题，他又没有成瘾性。
关于咖啡有各种各样的民间传说，如 "咖啡致癌"、"咖啡对心脏不好"、"咖啡可以提神"、"咖啡对心脏有好处 "等等。那么真相是什么呢？事实上，普通人也持怀疑态度，因为他们没有精力去查，所以对咖啡的利弊有不同的看法。为了给大家提供可靠的证据，我也查阅了一些国内外的文献。约翰霍普金斯大学医学院的Roland Griffiths教授对此做了大量的研究，他在他的论文中说：咖啡因会影响智力。美国成年人平均每天消耗300毫克的咖啡因，相当于两大杯咖啡，这种水平的咖啡因摄入可以产生积极的影响。
低剂量的咖啡因可以使人敏锐和警觉。高剂量的咖啡因会产生负面作用，使人焦虑和过度兴奋。但他也表明，负面效应不会对健康造成威胁，也不会让人上瘾。事实上，与酒精和尼古丁等成瘾物质相比，咖啡因（咖啡的一个重要成分）的影响相对温和。他还在论文中指出，对某种物质的生理依赖和实际成瘾之间有明显的区别。虽然数以百万计的美国人说他们不能没有咖啡，但在他看来，这不是一种成瘾，而是一种生理依赖。换句话说，如果他们停止喝咖啡，他们可能会出现戒断症状，如嗜睡和头痛，但这并不是说他们不能放弃，人们仍然可以逐渐戒断，戒断症状可以得到改善。
但如果你对某样东西上瘾了，就很难摆脱它了。咖啡在世界范围内有悠久的饮用历史。根据专业机构和国际组织的研究成果，消费者可以根据自己的情况适当饮用，控制饮用频率和数量。在《新英格兰医学杂志》（NEJM）的综述中，发表了新加坡国立大学哈佛医学院合作团队对咖啡（因）的代谢、生理、毒性作用的阐述，基于对证据的回顾，一般来说，作者团队认为咖啡的摄入（因）不会增加心血管疾病和癌症的风险；每天喝三到五杯标准咖啡也与几种慢性疾病的风险降低有关。但是过多的咖啡因仍然有不好的影响。
由于代谢差异，对咖啡因的敏感度因人而异，但对普通成年人的建议限度是每天400毫克（3-5杯）。建议根据自己的情况控制饮用频率和数量。
影响是会加剧高血压，诱发骨质疏松，.过量会影响警觉记忆力，不正确喝咖啡会影响睡眠。若连续喝咖啡三杯现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象饮用十杯则引起毒现晕、耳鸣、血压升、视物模糊等。因为咖啡中含有一种自由基的物质是一种致癌物质，过多食用咖啡有可能会增加胃癌、结肠癌的风险。
【汪国麟医师】要长寿而健康，最生活化的方式可能就是喝咖啡，而且最好多喝一点！当病患得到心脏血管疾病、代谢症候群、糖尿病、记忆或认知能力退化，甚至像是肝脏与肾脏的癌症，如果问医师是否可以饮用咖啡，大部分的医师都会叮嘱你一定要少喝点。这个建议现在已经被证明是错误的。 喝咖啡会降低死亡率 美国国立卫生研究院（简称NIH）早在2012年5月，就已经将咖啡对死亡率的影响的研究结果，发表在权威的新英格兰医学杂志上。这个研究从1995年开始一直进行了十三年，涵盖对象包括了约23万男性以及约17万女性，年龄从50到71岁，基本上属于健康的族群（剔除了癌症、心脏病及中风的全身性疾病患者）。这是一个非常庞大的、非常有代表性的，证据力十足的超大型研究。这个研究的结论是： 喝咖啡的人和不喝咖啡的人比较起来，因任何原因所导致死亡的机率要低上很多 （请见整理表格）。明显的，这和以前一些认为咖啡有害健康的小型研究所得到的结论大不相同。人的寿命较长，有关健康与寿命的研究往往需要十几、甚至几十年的时间，才能得到一些成果。相反的，动物实验则简单多了，可以在较短的时间内告诉我们一些具体成果。那咖啡在动物实验上又告诉了我们哪些宝贵的经验呢？给实验室的老鼠喂食高糖分、高油脂的食物，这些老鼠很快就会发展成高血糖、高血脂以及肥胖等代谢症候群的症状。但是在将咖啡加入原来的饮食后，所有这些老鼠身上的病态状况都获得大幅的改善，包括体重降低与脂肪减少。 咖啡促进健康的功效 咖啡之所以能够降低死亡率，和下面这些因素有密切的关系：以往的认知是咖啡会让心血管疾病恶化，但许多的科学研究已经证实，咖啡不但不会恶化心血管疾病，反而具有保护的作用。众所周知，心脏血管阻塞最早期与最主要原因，并非胆固醇作怪，而是因为发炎作用让血管内层的内皮细胞功能受损。内皮细胞会生成一氧化氮（Nitric Oxide），经由一氧化氮的作用血管才能防松和舒张（这就是威儿钢的作用原理）。如果内皮细胞受伤，生成一氧化氮的功能就会降低，最后导致血管被胆固醇阻塞。每当我们吃下一顿高热量、高脂肪或高糖分的饮食后，就会让内皮细胞面临很大的伤害，导致血管收缩，而此时正是发生中风或心肌梗塞危症的高风险期。咖啡的抗氧化、抗发炎的特性，证实可以保护内皮细胞，防止不良饮食所造成的伤害，而且无论是普通咖啡或是低卡咖啡皆然。
【汪国麟医师】要长寿而健康，最生活化的方式可能就是喝咖啡，而且最好多喝一点！当病患得到心脏血管疾病、代谢症候群、糖尿病、记忆或认知能力退化，甚至像是肝脏与肾脏的癌症，如果问医师是否可以饮用咖啡，大部分的医师都会叮嘱你一定要少喝点。这个建议现在已经被证明是错误的。 喝咖啡会降低死亡率 美国国立卫生研究院（简称NIH）早在2012年5月，就已经将咖啡对死亡率的影响的研究结果，发表在权威的新英格兰医学杂志上。这个研究从1995年开始一直进行了十三年，涵盖对象包括了约23万男性以及约17万女性，年龄从50到71岁，基本上属于健康的族群（剔除了癌症、心脏病及中风的全身性疾病患者）。这是一个非常庞大的、非常有代表性的，证据力十足的超大型研究。这个研究的结论是： 喝咖啡的人和不喝咖啡的人比较起来，因任何原因所导致死亡的机率要低上很多 （请见整理表格）。明显的，这和以前一些认为咖啡有害健康的小型研究所得到的结论大不相同。人的寿命较长，有关健康与寿命的研究往往需要十几、甚至几十年的时间，才能得到一些成果。相反的，动物实验则简单多了，可以在较短的时间内告诉我们一些具体成果。那咖啡在动物实验上又告诉了我们哪些宝贵的经验呢？给实验室的老鼠喂食高糖分、高油脂的食物，这些老鼠很快就会发展成高血糖、高血脂以及肥胖等代谢症候群的症状。但是在将咖啡加入原来的饮食后，所有这些老鼠身上的病态状况都获得大幅的改善，包括体重降低与脂肪减少。 咖啡促进健康的功效 咖啡之所以能够降低死亡率，和下面这些因素有密切的关系：以往的认知是咖啡会让心血管疾病恶化，但许多的科学研究已经证实，咖啡不但不会恶化心血管疾病，反而具有保护的作用。众所周知，心脏血管阻塞最早期与最主要原因，并非胆固醇作怪，而是因为发炎作用让血管内层的内皮细胞功能受损。内皮细胞会生成一氧化氮（Nitric Oxide），经由一氧化氮的作用血管才能防松和舒张（这就是威儿钢的作用原理）。如果内皮细胞受伤，生成一氧化氮的功能就会降低，最后导致血管被胆固醇阻塞。每当我们吃下一顿高热量、高脂肪或高糖分的饮食后，就会让内皮细胞面临很大的伤害，导致血管收缩，而此时正是发生中风或心肌梗塞危症的高风险期。咖啡的抗氧化、抗发炎的特性，证实可以保护内皮细胞，防止不良饮食所造成的伤害，而且无论是普通咖啡或是低卡咖啡皆然。
2.咖啡会防止代谢症候群、甚至糖尿病 糖分代谢不良与胰岛素敏感性降低，是导致肥胖、代谢症候群与糖尿病的主要原因。许多研究都证实，每天喝1到3杯咖啡的人，比不喝咖啡的人，引起高血糖的机率要低上五成。另外，每天喝1到3杯、甚至4杯以上的人，腹部脂肪同样也会减少。原因除了前面所说抗氧化与抗发炎之外，咖啡能提升调节脂肪代谢的贺尔蒙脂联素（Adiponectin），推测也是重要的原因。在2014年有两个研究对象都超过一百万人的报告出炉，其中一个发现每天饮用1到6杯咖啡的话，各自会减少8%、15%、21%、25%、29%以及33%糖尿病的发生率。另一个研究的结果也类似，发现多喝咖啡的人，会减少约三成得到糖尿病的机率。你可以发现，似乎咖啡喝的愈多，人反而愈健康。 3.咖啡会保护大脑 研究发现，每天喝3杯咖啡的人，会减少约三成罹患巴金森症的机率。而有轻微认知障碍（被认为是失智症的早期症状）的人，多喝咖啡也可以减少演变为真正失智症的风险。在动物研究方面，咖啡会减少老年老鼠脑内异常蛋白的累积（这是失智症大脑中的病灶），减轻甚至扭转失智症的症状。除此之外，咖啡也会减少大脑内发炎激素的含量，同时保护负责记忆功能的脑细胞。咖啡之所以具有这么多有益健康的生理效应，主要是因为含量丰富的咖啡多酚（其中最重要的叫做绿原酸chlorogenic acid），而前面所说的各种促进健康的效果，就是这些种类超过一千种性成分的多酚，综合起来表现的结果。另外，咖啡所背负的原罪，不用说就是咖啡因了。过去关于咖啡的负面研究与，似乎都指向咖啡因这个神奇的物质。不过近年的研究发现，咖啡因虽然会短暂的抑制血管内皮细胞的功能，但是它强大的抗氧化能力，再加上其他多酚的综合效应，却可以完全将这个现象扭转过来。换句话说，咖啡因对人体的健康来说，正面是远大于负面的。自然界有许多天然物质，对促进人体健康都具有多重的好处，咖啡是其中最贴近人们日常生活的神奇礼物。许多人酷爱咖啡，却又担心喝太多了是不是有碍健康，看过这些研究报告之后，或许可以为自己找到沈醉其中的科学根据。我认为，咖啡对于健康的负面影响，并不是咖啡本身，而是伴随咖啡的糖与脂肪。糖、全脂牛奶和奶精（反式脂肪）这些额外的添加物，可能才是让咖啡背负原罪的真凶。朋友，不妨试着品尝咖啡的原始风味，相信在齿颊留香之余，健康也会跟着向前跨进一大步呢！
提神醒脑、利尿消肿咖啡中的咖啡因能够提高中枢神经系统的兴奋性，男性饮用后精神会变得亢奋，缓解困倦、集中注意力，提高学习、工作的效率。咖啡因会加快新陈代谢，提高肾小球滤过率，能够促进体内多余水分排出，有消肿的作用。新陈代谢加快后酒精在体内的分解速度也会变快，所以适当饮用咖啡能解酒，适合醉酒人群。
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料，在欧美一些国家，7O％以上的成年人有喝咖啡的习惯。美国每年饮用的咖啡量可达100多万吨，平均每人每天要喝3－4杯。在我国的城市中，咖啡也成为日常的饮料。现代医学证明，咖啡有醒脑提神、促进思维、兴奋神经、消除疲劳、增进食欲、帮助消化的作用。但是，过量嗜饮咖啡，却使不少人出现了“咖啡病”。 咖啡中含有咖啡因，能兴奋神经、刺激血管、加速心跳。过量饮用咖啡会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，夜间失眠。对于有胃溃疡或胃炎的人，由于咖啡对胃粘膜有刺激作用，并能增加胃液分泌，因此会加重病变。 多饮咖啡可诱发心脏病。美国医学专家通过长期研究发现，一个人如果每天喝5林或5怀以上的咖啡，其患心脏病的可能性要比不喝咖啡的大2倍，长期饮用咖啡的人患心脏病的可能性则更大。挪威医学研究人员曾对14581名ZO？54岁的成年人作了调查，观察了他们的咖啡饮用量与血清总胆固醇量的关系。凡每天饮用咖啡9杯以上，男性的血清胆固醇量可增加6．2－6．3毫微克分手／升，女性增加5．9－6．O毫微克分子／升。而血清胆固醇含量增高可诱发冠心病。 医学研究还证实，短时间内连续饮用3杯咖啡，可出现情绪紧张、忧虑、呼吸短浅等现象；饮用10杯以上，可引起一些中毒症状，如耳鸣、谵语、视物模糊、快速心律失常、肌紧张和肌震颤等；连续饮用1OO杯以上，则可导致死亡。法国文豪巴尔扎克就是因为嗜饮咖啡而过早地离开了人间。此外，孕妇过量饮用咖啡还会导致畸胎和早产。 所以，切忌在短时间内过量饮用咖啡，孕妇、心脏病和胃病患者只能适量饮用，以防咖啡对人体造成伤害。 ------------------- 1.每天喝五杯咖啡（每杯约150cc）以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体健康。 2.早晨喝咖啡的确有助於头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用，否则容 易伤害肠胃功能。有胃及十二脂肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。 3.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。 4.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 5.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱. 6.喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害. 7.服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。 8.喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取量，以免发胖。 坏处： 1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 3.诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。 另外，以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 好处： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。采纳哦
提神醒脑、预防心血管疾病及老年痴呆。咖啡中的主要成分是咖啡因，咖啡因对人有提神醒脑的作用。现在喝咖啡实际上成为了一种文化，也有很多医学研究，确实证实咖啡对很多器官系统都有好处。比如哈佛大学曾经做过研究，证实咖啡在一定程度上可以预防心血管疾病，还可以预防老年痴呆。台湾也做过研究，发现咖啡在一定程度上可以保护肝脏。还有的研究发现，长期喝咖啡还可以降低某些人患癌症的风险。另外，也有研究会观察咖啡对于类风湿性关节炎可能还有一定的作用。但是这些研究只是一部分学者的结果，并不是医学上的定论。目前对于咖啡，其具有强大的抗炎、抗氧化作用是有定论的，如果适量喝，不超过每天三杯，一般来说对健康都不会有太大的问题。但是如果过量引用咖啡，有些人会觉得心慌，甚至还会呕吐。除了刚刚所列出的喝咖啡的好处，荷兰的一项研究也指出，如果每天喝5杯以上的咖啡，经过4周，这个受试者体内的胆固醇数值就要增加8%。所以一切都是有利有弊，只要您能够耐受，喝咖啡没问题，如果不舒服就要少喝。
咖啡优点可以提神醒，还可以解酒，对人身体很好，黑咖啡还可以消肿抑制食欲。缺点就是咖啡中含有咖啡因，很容易让人上瘾，而且长期食用会导致血压升高。