小吕娃子
还原糖的鉴定原理：生物组织中普遍存在的可溶性糖的种类比较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的、具有还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖；蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,因此叫作非还原糖,不具有还原性.斐林试剂只能鉴定还原糖,在加热的条件,能够与还原糖生成砖红色的沉淀（实际上是Cu2O)而葡萄糖则被氧化成葡萄糖酸. 蛋白质的鉴定与原理：鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲试剂.在碱性溶液（NaOH)中,双缩脲能与铜离子作用,形成紫色或紫红色的络合物,这个反应就叫做双缩脲反应.由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此蛋白质都可以与双缩脲实试剂发生颜色反应,从而鉴定蛋白质的存在.
优优妈妈0509
1.还原性糖实验 实验原理：牛奶中的乳糖是一种醛糖（由葡萄糖+半乳糖构成），能还原斐林试剂（ NaOH,5% CuSO4）中的Cu2+产生砖红色Cu20沉淀。 实验过程 ①取2块试管，编号水、牛奶； ②滴加4滴斐林试剂A液，再滴加4滴斐林试剂B液，摇匀； ③再分滴加7滴水、牛奶摇匀； ④同时用两个试管夹夹着在酒精灯上均匀加热30秒； ⑤观察并记录现象（牛奶显现砖红色）。2.蛋白质实验 实验原理：牛奶中富含酶、磷蛋白等蛋白质，其中肽链中的-CO-NH-能在NaOH溶液中与CuS04稀溶液（1%）产生紫色，因而证明蛋白质存在。 实验过程： ①取2支试管，编号。分别注入约1/8试管水、牛奶； ②再分别注入1/8试管双缩脲试剂A，摇匀； ③再分别向试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，摇匀； ④观察并记录现象。（牛奶显现紫色）3. 脂肪的鉴定 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。苏丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，当用苏丹Ⅲ的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时，酒精中的苏丹Ⅲ进入脂肪中，将脂肪染成橘黄色。脂肪的鉴定方法： 1.制作花生子叶切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分钟 2.吸取多余的染液，滴加50%的酒精洗去浮色，吸掉多余的酒精。 3.滴上蒸馏水，盖上盖玻片。 4.显微镜观察
生物学是一门能打通很多跨界知识的学科。相比物理学等自然科学，生物学更深刻地揭示了世界的底层规律，其思想放之四海而皆准。下面我给大家带来生物类专业的论文题目及选题
我是怖怖 2人参与回答 2024-11-27 糖化血红蛋白是目前检测糖尿病比较准确的指标，可以预测三个月内糖尿病的病情变化，比血糖检测稳定，受进食影响小，大于6.5基本可以诊断糖尿病，应立即到内分泌专科就诊
80年代之后 4人参与回答 2024-11-26 你好，希望我们可以帮你。相关资料在知网，万维网能查到资料。论文不会写，最关键的是要把心态放正，一步步来，多看点范文，看看别人怎么写的，食品安全与检测方面论文是我
糖小婉爱吃肉 3人参与回答 2024-11-27 还原糖的鉴定原理：生物组织中普遍存在的可溶性糖的种类比较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的、具有还原性的半缩醛羟基,因此叫做还
fantienan002 4人参与回答 2024-11-27 ……%你就给10分，让人给你写2500个字……
小苏果果 2人参与回答 2024-11-27 
