番茄妹妹11
出生年月:1972年7月 籍贯:湖南省攸县学历:研究生 学位:博士 职称:教授教育及工作背景:湖南科技大学生物教育专业,本科,学士;:厦门大学微生物学专业,研究生,硕士;:厦门大学动物学专业,研究生,博士。:厦门出入境检验检疫局从事食品安全与生物检测技术应用研究工作。:汕头大学基础医学博士后科研流动站做博士后。:美国农业部南方农业研究中心(新奥尔良市),访问学者 至今:集美大学生物工程学院任教。主讲课程本科生:科技英语、食品营养与卫生学、营养与食品安全、现代食品安全科学研究生:食品微生物学进展、食品生物技术主要研究兴趣和方向食品生物技术、水产食品加工、免疫生物学。 1.转基因作物及其食品的定量PCR检测体系研究,厦门市科技计划项目3502Z2001109,课题负责 人,立项年份2001,已通过验收鉴定。2.空肠弯曲菌的磁捕获-荧光PCR检测技术研究,国家质量监督检验检疫总局重大项目2002IK002-06,课题负责人,立项年份2002,已通过验收鉴定。3.海洋弧菌琼胶酶及其编码基因的研究,广东省自然科学基金项目06300998,课题负责人,立项年份2005,已通过验收。4.鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏技术开发,福建省科技计划重点项目2006I0023,课题负责人,立项年份2006,已通过验收。5.鱼虾类水产食品过敏原的监控技术研究,福建省自然科学基金项目2006J0419,课题负责人,立项年份2006,已通过验收。6.水产食物过敏原的体外免疫检测技术,福建省科技计划项目2006F5064,技术负责人,立项年份2006,已通过验收。7.食源性致病弧菌VBNC状态的快速检测技术研究,广东省科技计划项目20065060046,技术负责人,立项年份2006,已通过验收。8.产蛋白酶极地海洋浮游细菌的系统发育多样性比较及其生理生态特征分析,国家自然科学基金项目40676002,子项目负责人,立项年份2006。9.蟹类过敏原的免疫识别与酶法降解,国家自然科学基金项目30871947,课题负责人,立项年份2008。10.鳗鱼加工新技术及产品安全监控体系,农业部项目nyhyzx07-043,子课题负责人,立项年份2007。11.2007年度福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划,课题负责人,立项年份2007。 1. 一种检测空肠弯曲菌的方法(发明专利),专利号为ZL 2004 1 。(授权,第一发明人)2. 转基因产品的荧光双链探针定量PCR检测试剂盒(实用新型专利),专利号为ZL 2003 2 。(授权,第一发明人)3. 转基因产品的低密度基因芯片检测方法(发明专利),专利号为2004 1 。(授权,第二发明人)4. 检测水产品食物过敏原基因的实时荧光PCR方法(发明专利),申请号为,第一申请人5. 检测水产品食物过敏的免疫胶体金层析方法(发明专利),申请号为,第一申请人6. 生产海蟹调味料产品原料的方法(发明专利),申请号为,第一申请人7. 转基因产品的表面等离子共振生物传感器检测方法(发明专利),受理号为,第二申请人。 (英文题目论文略)1. 刘光明,宋思扬,乔玉欢,蔡海松,张伟光,苏文金. 旋毛虫p49抗原基因原核表达产物的纯化. 中国人兽共患病杂志,1999,3:. 刘光明,苏文金,梁基选,高榕,宋思扬,陈伟玲. 多重PCR方法检测食品中转基因成分. 食品与生物技术,2002,4:. 刘光明,李庆阁,王群力,梁基选,陈伟玲,栾国彦,苏文金. 多重荧光PCR同时检测转基因成分35S和NOS的建立. 厦门大学学报(自然科学版),2002,4:. 刘光明,苏文金,栾国彦,宋思扬,梁基选. PCR方法检测食品中的转基因成分35S和NOS的研究. 食品科学,2002,5:. 刘光明,苏文金,陈向峰. 应用ELISA定量检测转基因玉米中Bt1蛋白的研究. 食品科学,2002,8:. 刘光明, 徐庆妍, 龙敏南, 宋思扬, 周俊, 苏文金. 应用PCR-ELISA技术检测转基因产品的研究. 食品科学,2003,1:. 刘光明,苏文金. 应用间接ELISA方法定量检测转基因抗虫玉米. 无锡轻工大学学报,2003,1:. 刘光明,龙敏南,宋思扬,苏文金. 转基因产品的PCR-ELISA液相杂交检测条件的研究. 无锡轻工大学学报,2003,2:. 刘光明,宋思扬,龙敏南,高榕,陈伟玲,苏文金. 植物性转基因食品的检测与验证方法. 厦门大学学报(自然科学版),2003,3:. 刘光明,苏文金,蔡慧农,谢明星,刘棠,彭小莉. 空肠弯曲菌的磁捕获-荧光PCR检测方法的建立. 生物工程学报,2005,2:. 刘光明,苏文金,蔡慧农,方元炜. 空肠弯曲菌的快速检测方法研究与应用. 应用与环境生物学报,2005,6:772-775. 第八届福建省自然科学优秀学术论文三等奖(2008-09)13. 刘光明,苏文金,蔡慧农,蔡海松,林新坚,张伟光. 基于分子信标探针的荧光定量PCR方法检测转基因食品. 应用与环境生物学报,2006,12(2):. 刘光明,蔡慧农,曹敏杰,苏文金. 一种检测活的非可培养状态空肠弯曲菌的新方法. 中国食品学报,2006,4:122-126.(2006-09,北京. 2006中国科协年会科技创新与食品安全分会). 首届中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文三等奖()17. 刘光明,曾润颖,林则勇,曾胤新. 厦门海域产蛋白酶浮游细菌的多样性研究. 高技术通讯,2008, 18(9):979-984(EI收录)18. 刘光明,沈苑,曹敏杰,梁银龙,杨景成,苏文金. 虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究. 中国食品学报,2008,8(6):142-14819. 刘光明,曹敏杰,梁银龙,蔡朝辉,苏文金. 文蛤特异性过敏原的免疫识别. 食品科学,2009,30(1): 207-21020. 刘光明,梁银龙,苏文金,张凌晶,郭翎琳,曹敏杰. 鲤鱼小清蛋白的纯化及其过敏原性鉴定. 食品科学,2009,30(3): 188-19121. 刘光明,王玉松,黄园园,曹敏杰,张凌晶,苏文金. 辐照处理对蟹类过敏原性质的影响,厦门大学学报(自然科学版),2009, 48(2): 287-29222. 刘光明,袁静静,曹敏杰,方忠兴,翁凌,苏文金. 酶水解海蟹加工下脚料制备调味品原料,中国食品学报,20080915投稿,论文编号为:8-30923. 刘光明,周斌华,曹敏杰,蔡慧农. 鳗鱼产品安全卫生监控新体系的探索,中国水产,20080905投稿,20090217接受27. 梁银龙,曹敏杰,郭川,苏文金,张凌晶,刘光明(通讯作者). 蟹类原肌球蛋白基因的克隆与表达. 水产学报,2009,33(1):24-2928. 梁银龙, 曹敏杰, 翁凌, 苏文金, 黄园园, 刘光明(通讯作者). 锯缘青蟹主要过敏原的纯化与鉴定. 水生生物学报,20080901投稿,20081029已接受29. 蔡慧农,刘光明,苏文金,王璋. Taqman探针用于转基因食品的荧光定量PCR检测. 食品与发酵工业,2003,12:. 章跃陵,刘光明,王三英,胡忠,邹湘辉. 南美白对虾血蓝蛋白与抗人IgG相互作用的研究. 汕头大学学报(自然科学版),2005,2:. 谢荣珍,刘光明,张明河,刘伟,牛建军,蔡慧农. 厦门市主要食品中致癌真菌污染的检测. 实用预防医学, 2008, 15(5): 1347-135033. 黄园园,刘光明,周利亘, 张凌晶,苏文金,曹敏杰. 蟹类主要过敏原的模拟肠胃液消化及其对过敏性的影响. 中国食品学报,(200800715,已接受)35. 张伟光,蔡海松,林新坚,刘光明,宋思扬,苏文金. 旋毛虫p49抗原基因克隆体外表达条件的研究. 中国人兽共患病杂志,1998,2:. 章跃陵,陈俊,林伯坤,黄通旺,刘光明,邹湘辉. 南美白对虾血蓝蛋白血细胞凝集活性初探. 汕头大学学报(自然科学版),2005,3:. 章跃陵,王三英,刘光明,陈粤,邹湘辉. 南美白对虾血蓝蛋白对酚氧化酶活性的影响. 中国水产科学,2005,4:. 蔡扬鹏,张农,刘光明,苏文金,曹敏杰. 两种织纹螺肌肉蛋白的电泳鉴别. 食品科学,2006,27(12):631-633.郭川,梁银龙,刘光明,苏文金,曹敏杰. 鲤肌肉肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的分子克隆. 水产学报,2007, 31(4): . 伍久林,卢宝驹,杜明华,刘光明,苏文金,曹敏杰. 鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析. 集美大学学报:自然科学版, 2008年第13卷第4期: 289-29447. 王瑞芳,张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明. 天然牛磺酸提取新工艺研究. 食品科学,2009,30(4): 111-11348. 汪宁,王锡昌,蔡秋凤,刘光明,曹敏杰. 鱼类肌肉中过敏蛋白的检测与分析. 厦门大学学报(自然科学版),2008,第S2期:141-145
Q小茗同学
【关键词】 蛋白质组 【关键词】 线粒体;蛋白质组 0引言 线粒体拥有自己的DNA(mtDNA),可以进行转录、翻译和蛋白质合成. 根据人类的基因图谱,估计大约有1000~2000种线粒体蛋白,大约有600多种已经被鉴定出来. 线粒体蛋白质只有2%是线粒体自己合成的,98%的线粒体蛋白质是由细胞核编码、细胞质核糖体合成后运往线粒体的,线粒体是真核细胞非常重要的细胞器,在细胞的整个生命活动中起着非常关键的作用. 线粒体的蛋白质参与机体许多生理、病理过程,如ATP的合成、脂肪酸代谢、三羧酸循环、电子传递和氧化磷酸化过程. 线粒体蛋白质结构与功能的改变与人类许多疾病相关,如退行性疾病、心脏病、衰老和癌症. 尤其是在神经退行性疾病方面,线粒体蛋白质的研究日益受到关注. 蛋白质组研究技术的产生与发展为线粒体蛋白质组的研究提供了有力的支持,使得从整体上研究线粒体蛋白质组在生理、病理过程中的变化成为可能. 1线粒体的结构、功能与人类疾病 线粒体一般呈粒状或杆状,也可呈环形、哑铃形或其他形状,其主要化学成分是蛋白质和脂类. 线粒体由内外两层膜封闭,包括外膜、内膜、膜间隙和基质四个部分. 线粒体在细胞内的分布一般是不均匀的,根据细胞代谢的需要,线粒体可在细胞质中运动、变形和分裂增殖. 线粒体是细胞进行呼吸的主要场所,在细胞代谢旺盛的需能部位比较集中,其主要功能是进行氧化磷酸化,合成ATP,为细胞生命活动提供直接能量. 催化三羧酸循环、氨基酸代谢、脂肪酸分解、电子传递、能量转换、DNA复制和RNA合成等过程所需要的一百多种酶和辅酶都分布在线粒体中. 这些酶和辅酶的主要功能是参加三羧酸循环中的氧化反应、电子传递和能量转换. 线粒体具有独立的遗传体系,能够进行DNA复制、转录和蛋白质翻译. 线粒体不仅为细胞提供能量,而且还与细胞中氧自由基的生成、细胞凋亡、细胞的信号转导、细胞内离子的跨膜转运及电解质稳态平衡的调控等有关. 许多实验证实,线粒体功能改变与细胞凋亡〔1〕、衰老〔2〕、肿瘤〔3,4〕的发生密切相关;另外,有许多人类疾病的发生与线粒体功能缺陷相关,如线粒体肌病和脑肌病、线粒体眼病,老年性痴呆、帕金森病、2型糖尿病、心肌病及衰老等,有人统称为线粒体疾病〔5〕. 2线粒体蛋白质组学研究现状 线粒体蛋白质组的蛋白质鉴定Rabilloud等〔6〕在1998年,以健康人的胎盘作为组织来源,分离提取线粒体进行蛋白质组研究,试图建立线粒体蛋白质组的数据库,为研究遗传性或获得性线粒体功能障碍时线粒体蛋白质的变化提供依据. 他们使用IPG(pH )双相电泳技术, 共获得1500个蛋白点. 通过MALDITOFMS和PMF等技术鉴定其中的一些蛋白点,鉴于当时基因组信息的局限性,只有46种蛋白被鉴定出来. 随着人类基因组图谱的完成,应该有更多的蛋白点被鉴定出来. Fountoulakis等〔7〕从大鼠的肝脏中分离线粒体,并分别利用宽范围和窄范围pH梯度IPG对线粒体蛋白质进行双相电泳,通过MALDIMS鉴定出192个基因产物,大约70%的基因产物是具有广谱催化能力的酶,其中8个基因产物首次被检测到并且由一个点构成,而大多数蛋白质都是由多个点构成,平均10~15个点对应于一个基因产物. Mootha等〔8〕从小鼠大脑、心脏、肾脏、肝脏中分离提取线粒体蛋白质,进行线粒体蛋白质组研究,他们参照已有的基因信息共鉴定出591个线粒体蛋白质,其中新发现了163个蛋白质与线粒体有关. 这些蛋白质的表达与RNA丰度的检测在很大程度上是一致的. 不同组织的RNA表达图谱揭示出线粒体基因在功能、调节机制方面形成的网络. 对这些蛋白与基因的整合分析使人们对哺乳动物生物起源的认识更加深入,对理解人类疾病也具有参考价值. 线粒体亚组分的研究线粒体对维持细胞的体内平衡起着关键作用,因此加速了人们对线粒体亚组分的研究. 线粒体内膜不仅包含有呼吸链复合物,它还包含多种离子通道和转运蛋白. 对线粒体发挥正常的功能起着重要作用. Cruz等〔9〕专注于线粒体内膜蛋白质的研究,他们通过二维液相色谱串联质谱技术鉴定出182个蛋白质,pI(),MW(Mr 6000~527 000),这些蛋白与许多生化过程相关,比如电子传递、蛋白质运输、蛋白质合成、脂类代谢和离子运输. 线粒体蛋白质复合物的研究线粒体内膜上嵌有很多蛋白质复合物,对于线粒体的功能具有重要作用,应用常规的双相电泳很难将这些蛋白质复合物完整地分离出来. Devreese等〔10〕采用Bluenative polyacrylamide gel electrophoresis(BNPAGE)分离线粒体内膜上的五个氧化磷酸化复合物,结合肽质量指纹图谱,成功地鉴定出氧化磷酸化复合物中60%的已知蛋白质. BNPAGE在分离蛋白质复合物时可以保持它们的完整性,因此这项技术可以用于研究在不同的生理病理状态下蛋白质复合物的变化及临床诊断等. 线粒体蛋白质组数据库目前人们查询最多的线粒体蛋白质组数据库有MITOP, MitoP2和SWISSPROT三种. MITOP〔11〕是有关线粒体、核编码的基因和相应的线粒体蛋白质的综合性数据库,收录了1150种线粒体相关的基因和对应的蛋白质,人们可依据基因、蛋白质、同源性、通道与代谢、人类疾病分类查询相关的信息.MitoP2〔12〕数据库中主要为核编码的线粒体蛋白质组的数据,MitoP2数据库将不同来源的线粒体蛋白质的信息整合在一起,人们可以根据不同的参数进行查询. MitoP2数据库既包括最新的数据也包括最初的MITOP〔11〕数据库中的数据. 目前数据库中主要为酵母和人的线粒体蛋白质组的数据,以后还将收录小鼠、线虫等的数据. 数据库旨在为人们提供线粒体蛋白质的综合性数据. SWISSPROT数据库包含269种人类线粒体蛋白质,其中与人类疾病相关的蛋白质有225种. 数据库中有相当一部分蛋白质没有明确的定位和功能信息的描述. 随着线粒体研究热潮到来和蛋白质组学技术的发展,将有更多的数据被填充到数据库中. 3线粒体蛋白质组研究中存在的问题 线粒体碱性蛋白质与低分子量蛋白质线粒体蛋白质中,具有碱性等电点的蛋白质占有很大比例,在等电聚焦时难以溶解,一些碱性程度很大的蛋白质如细胞色素C(pH )在pH 3~10的IPG胶上不能被分离出. 线粒体蛋白质中相当一部分蛋白是低分子量蛋白,因此在SDSPAGE电泳时要分别应用高浓度和低浓度分离胶,以更好地分离低分子量蛋白质和高分子量蛋白质. 线粒体膜蛋白质线粒体是一个具有双层膜结构的细胞器,内膜和外膜上整和有很多膜蛋白质,这些膜蛋白质对于线粒体功能的发挥具有重要作用,但是膜蛋白质具有很强的疏水性,在等电聚焦时,用常规的水化液难以溶解,因此用常规的IPG胶检测不出来. 换用不同的裂解液对膜蛋白的溶解具有帮助. 有研究人员在等电聚焦缓冲液中加入SB310以增加膜蛋白的溶解性. 在等电聚焦前对样品进行有机酸处理也可以增加膜蛋白的溶解性. 在研究中人们发现,不同的样品应该选用不同的裂解液,没有一种裂解液能够适合于所有的膜蛋白质.百事通针对膜蛋白质的难溶和等电聚焦时的沉淀,一些研究人员另辟径,避开双相电泳而进行一维SDSPAGE电泳,如Taylor等〔13〕先通过蔗糖梯度离心将线粒体蛋白质分成不同的组分,而后将每一个组分进行一维电泳,一维电泳中SDS可以很好地溶解疏水性蛋白质和膜整合蛋白质,他们鉴定出600多种线粒体蛋白质,其中有很多蛋白质以前应用双相电泳没有被鉴定出来. 他们鉴定的蛋白质中有很多具有跨膜结构域,如adenine nucleotide translocator(ANT1)和VDACs蛋白质,这些蛋白质对于调节线粒体的功能具有关键作用而且应用常规双相电泳很难被鉴定出来. 提高质谱鉴定的灵敏性对于一维SDSPAGE电泳后蛋白质分析鉴定具有很大的帮助,Pflieger等〔14〕应用液相色谱串联质谱(LCMS/MS)成功地鉴定出179种线粒体蛋白质,其中43%是膜蛋白质而且23%具有跨膜结构域. 液相色谱串联质谱(LCMS/MS)检测灵敏度较高,SDS可以很好地溶解膜蛋白,因此这种方法比传统的双相电泳具有更高的灵敏性而且不受蛋白质等电点、分子量、疏水性的限制. 线粒体样品的纯度线粒体样品的纯度对于蛋白质组分析非常重要,在样品制备的过程中,具有与线粒体相同沉降系数的成分会同线粒体一起沉降下来,如内质网、微粒体、胞浆蛋白的一些成分. 这些蛋白斑点出现在双相电泳胶上,会影响整体蛋白质组分析的结果. 因此提高样品的纯度至关重要. Scheffler等〔15〕采用多步percoll/metrizamide密度梯度离心纯化线粒体样品,双相电泳后鉴定出61个蛋白质,几乎全部是线粒体蛋白质. 4未来展望 随着人类基因组工作草图的完成,生命科学的研究进入后基因组时代,蛋白质组学的研究遂成为重点. 蛋白质组学旨在采用全方位、高通量的技术路线,确认生物体全部蛋白质的表达和功能模式,从一个机体、一个器官组织或一个细胞的蛋白质整体活动来揭示生命规律,并研究疾病的发生机制、建立疾病的早期诊断和防治方法. 抗体技术在线粒体蛋白质组学领域中具有重要的应用价值. 单克隆抗体还具有高度的特异性,应用于亲和层析技术中不仅可以去除组织细胞样品中高表达的蛋白质成分,同样也可以富集表达量极低的组分. 结合蛋白免疫转印、流式细胞术和免疫组织细胞化学,实现对相应蛋白质的定性、定量和细胞(内)定位分析. 与微阵列技术(芯片)结合,可以研制出含有成百上千种抗体的蛋白(抗体)芯片,这种新技术使得研究人员可以在一次实验中比较生物样品中成百上千的蛋白质的相对丰度,能够检测到样品中浓度很低的抗原,以实现蛋白质组学对复杂组分高通量、高效率的检测. 某些抗体可以特异性识别蛋白质翻译后修饰的糖基化或磷酸化位点、降解产物、功能状态和构象变化,成为基因芯片检测不可替代的补充. 抗体捕获组分的分析有助于蛋白质复合物及其相互作用的研究,也在新的蛋白质发现和确认方面提供重要信息和证据. 随着抗体技术的不断提高,抗体数目的不断增多,蛋白质组学的研究也将更加深入. 线粒体不仅参与细胞重要的生命活动,而且对于生物进化的研究也有重要意义. 随着线粒体研究热潮的到来,将有更多的蛋白质被发现,对于蛋白质功能的研究也将更加深入,相信线粒体蛋白质组的研究对于人类疾病的发病机制和早期诊断将做出重要贡献. 【参考文献】 〔1〕 Jiang X, Wang X. Cytochrome Cmediated apoptosis 〔J〕. Annu Rev Biochem, 2004,73: 87-106. 〔2〕 Chen XJ, Wang X, Kaufman BA, et al. Aconitase couples metabolic regulation to mitochondrial DNA maintenance 〔J〕. 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糖化血红蛋白是目前检测糖尿病比较准确的指标,可以预测三个月内糖尿病的病情变化,比血糖检测稳定,受进食影响小,大于6.5基本可以诊断糖尿病,应立即到内分泌专科就诊
你好,希望我们可以帮你。相关资料在知网,万维网能查到资料。论文不会写,最关键的是要把心态放正,一步步来,多看点范文,看看别人怎么写的,食品安全与检测方面论文是我
还原糖的鉴定原理:生物组织中普遍存在的可溶性糖的种类比较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的、具有还原性的半缩醛羟基,因此叫做还
学校如果明令禁止提前检测的话,应该会有公告的,如果您实在不清楚,建议问下导师。有的学校可能不允许,在知网系统上检测一般不会留下痕迹,有时候也会显示上次检测的时间
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