2013年cell医学杂志关于肥胖

随着生活水平的提高，人们的物质生活也更加丰富，各种美食、零嘴总是享受不完，不过太过贪嘴也会导致身体变得肥胖，不仅影响自己的外在形象，还会对身体健康造成极大的影响，导致患癌的概率大增，因此甚至有肥胖就是一种疾病的说法，那么肥胖是一种病吗？肥胖与癌症的关系有哪些？1、肥胖是一种病中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心发布中国肥胖指数显示，我国3亿人超重。同样在3月底，全球营养改善联盟(GAIN)发布的《全球营养不良状况报告》也显示，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群。业内人士表示，在目前国内控烟的背景下，未来肥胖人数或将超过吸烟人数，成为第一大致癌因素！2013年美国医学会正式认定肥胖是一种疾病。2、肥胖与癌症的关系（1）较高的体重指数(BMI)与10种常见癌症的发病风险增加有关。当体重指数在正常基础上每增加5(单位是千克/平方米)时，子宫肿瘤风险增加62%，胆囊癌增加31%，肾癌增加25%，宫颈癌增加10%，甲状腺癌和白血病风险增加9%。同时还增加罹患肝脏、结肠、卵巢和乳腺肿瘤的总体风险。（2）肥胖为何能致癌肥胖直接诱发癌症的确切机制，目前并不明朗。不过看看胖子们的生活习惯，就不难理解了。肥胖症患者多偏好高热量、高动物脂肪食物，膳食纤维、蔬菜水果的摄入量不足，加上运动量太少，很容易引发便秘。长期便秘会使毒素在体内长时间停留，这其中就含有许多致癌物。此外，高脂肪饮食还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害。身体长期处在这种刺激和损害之中，容易诱发结肠癌。“胰腺功能是消化脂肪，如果一个人总是吃高脂肪食物，一刻不让它休息，必然会造成胰腺负担太重，久之就容易诱发胰腺癌”，李忠主任说。此外，糖尿病也可能引起胰腺癌的发病率上升，而肥胖是引发糖尿病的重要原因。Ⅱ型糖尿病患者一般失去了调节胰脏释放胰岛素的功能，使得体内经常保持很高的胰岛素水平，就会促使胰腺内的肿瘤细胞成长和扩散，增加患胰腺癌的可能。“肥胖是乳腺癌的危险因素，特别是绝经后年龄50岁左右的女性，实验数据显示，绝经后女性体重每增加10%，罹患乳腺癌的几率约上升倍。”另外肥胖与子宫内膜癌的发病关系更为密切，研究显示，超出正常体重9~20kg者危险性增加3倍，超出20kg以上增加10倍。（3）肥胖致癌可防可控许多致癌因素难以改变，比如基因等，但肥胖这一因素，只要采取行动，完全可以降低患癌风险。合理膳食与坚持运动是首选。有研究表明高脂摄入者结肠癌发生风险是低脂者的倍。而摄入红肉是结肠癌发生的一个强危险因素。减少食物中脂肪含量，特别是尽量少吃煎烤后的棕色肉类，有助于减少结肠癌的发生机会。“绝经后雌激素的一个重要来源是脂肪组织，所以绝经后的女性，更要少摄取高脂肪、高热量的食物”，多吃新鲜蔬果，每天最好食用五种以上不同的蔬菜水果，同时坚持运动。一动不动，百病侵。坚持运动的好处，不仅体现在防癌上，还体现在抗癌上。根据上海市疾控中心对上海市乳腺癌患者的一项超过10年的跟踪调查发现，坚持每周至少两个半小时中等强度体育锻炼的患者相对放弃锻炼的患者，诊断后3年内的死亡几率减少36%。当然也不是越苗条越好，最合适的BMI指数(体重公斤数除以身高米数平方得出的数字)为，低于同样有损健康。3、减肥吃什么好1.蔬菜包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。2.水果包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。3.汤类包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。4.脱脂奶制品和其他代乳品包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次。5.蛋类及其替代品包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸。6.主食(谷物)包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类;淀粉质的豆类。解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食。7.豆制品包括：新鲜的、冷冻的以及其他任何形式青豆、黄豆、豆腐、豆浆。解释：豆浆不加糖。8.鱼和其他海鲜类包括：新鲜的、冷冻的以及其他任何形式。解释：如果购买罐装选择非油浸的，非油炸的。9.家禽：鸡、鸭、鹅牛、羊、猪肉包括：这一项只包括无脂肪的里脊等部位。解释：选择瘦肉部分如果可能尽量去掉可看见的肥肉，如果购买肉馅尽量买肥肉含量最少的，所有的腌制类食品如香肠、熏肉、腊肉等都不属于核心食物。10.烹调用油和调料包括：不含反式脂肪酸的植物油，脱脂沙拉酱、任何形式的香料、调料。解释：每天食物中应包括2茶匙棕榈油、橄榄油、葵花子油。11.饮料包括：无糖咖啡、清茶(无糖)、无糖软饮、苏打水(无糖)、水。解释：含酒精饮料不属于核心食物。