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摘要：对苯并芘的理化性质,食品中苯并芘的污染来源,危害性及预防措施分别进行了详细的叙述.从食品的角度来看,苯并芘对人体具有非常明显和潜在的巨大危害.先时苯并芘的性质,污染来源及危害性有详细了解,后采取相应的有效防治措施,二者之间具有紧密的联系.
食用油中苯并(a)芘的来源、检测和控制.李进伟王兴国金青哲.【摘要】：随着社会对食品安全的关注,食用油中苯并(a)芘(B(a)P)的污染已成为世界各国关注的焦点。.对食用油中B(a)P来源、限量、样品预处理及其分析检测方法进行了详尽的阐述,从食用油原料...
浅析食用油脂中苯并芘的产生来源及控制措施.【摘要】：从油料作物生产,油料预处理、油脂、储藏运输和实际使用等环节,阐释了食用油脂中苯并芘的产生来源,并提出了食用油脂在生产、和使用过程中苯并芘的防控措施及减控方法。.(如何获取全文？.
浅析食用油脂中苯并芘的产生来源及控制措施余盖文;史训旺;黄庆德;周鑫从油料作物生产,油料预处理、油脂、储藏运输和实际使用等环节,阐释了食用油脂中苯并芘的产生来源,并提出了食用油脂在生产、和使用过程中苯并芘的防控措施及减控方法。
摘要：多环芳烃(PAHs)是一类广泛分布于海洋环境中的含有两个以上苯环的有机化学污染物.苯并[a]芘(BaP)是一种由5个苯环组成的分布广泛,致癌性极强的多环芳烃化合物,人们将其作为多环芳烃的指示物,通过研究其在环境中的产生,迁移,转化,降解及毒理作用来判断多环芳烃的污染情况.BaP已成为国内外...
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揭示有机质对苯并芘的降解机理.中国科学院广州地球化学研究所博士卓陈雅和研究员冉勇等科研人员，选择珠江口和南海海域中的五个沉积物，揭示沉积物中有机质的形态、脂肪碳结构和微孔体积对苯并芘的过硫酸钠氧化降解起到了重要作用。.相关研究近日...
苯并（α）芘诱导肝损伤过程中细胞自噬及焦亡的作用研究,苯并(α)芘,肝损伤,细胞自噬,细胞焦亡。是人体腹腔内最大的实质性器官,肝损伤是引起疾病的主要原因,其中食品里的有害成分(如苯并(α)芘)引起…
学术论文摘要苯并(a)芘(BaP)是一种具有致癌，致畸，致突变性的有毒物质，存在于人类生活中的各个方面。针对我国受多环芳烃污染的土壤和水体的特点，以BaP为目标污染物，初步探讨了BaP的降解方法、降解过程、微生物的酶蛋白应答及其影响因素，并运用敏感植物生长实验考查BaP降解后次生代谢...
烟熏食品中苯并(a)芘的产生原理及防止方法.pdf,《现代食品科技》ModernFoodScienceandTechnologyVol.23No.7(总97)烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法1,2222黄靖芬，李来好，陈胜军，杨贤庆（1.中国海洋大学食品科学与工程...
FOODGLOBALINDUSTRY食品论坛FoodForum投稿信箱:zwspzz1994@163食品中苯并芘的来源和危害及其预防(余姚市食品检验检测中心,浙江余姚315400)要】苯...
摘要:苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性、致畸性、致突变性等危害.从熏烤食品、油炸食品以及食品原料晒制、包装材料、贮销环节等方...
文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:1.17M文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论文文档标签:食品危害来源预防致癌含有苯食品中苯并芘的来源...
论文服务:摘要:苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性、致畸性、致突变性等危害.从熏烤食品、油炸食品以及食品原料晒制、包装材料、贮...
苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性、致畸性、致突变性等危害.从熏烤食品、油炸食品以及食品原料晒制、包装材料、贮销...
是导致人体病变的诱变品污染引发的食源性疾病发病率已占到其它各种原剂和致癌物,是导致人体伤害的安全隐患之一.通过因所引发疾病总发病率的第二位,其中苯并...
苯并芘的毒性作用和作用机理的研究.doc,苯并芘的毒性作用及作用机理的研究摘要:综述了国内外苯并芘的研究进展,介绍了苯并芘的来源、性质,阐述了苯并芘的检测...
利用凝胶渗透色谱净化高效液相色谱法对印度和中国新疆万寿菊提取过程中的苯并芘进行检测。结果表明,不同来源的万寿菊和万寿菊提取物中存在不同程度的苯并芘(1.67~94.9μg...
【摘要】:苯并芘是一种公认的致癌物质,炼焦生产是主要的释放源,导致焦炉作业人员癌症发病率高发。本文从苯并芘的性质、来源入手,对苯并芘的危害、降解方法与防护措施进行了介...
(1.延安大学生命科学学院;2延安市生态恢复重点实验室,陕西延安716000)摘要:多环芳烃是一类常见的环境有毒物质,苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强致癌物质...