大豆蛋白在食品中的应用3.1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。.由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用...
国内外发酵大豆食品功能性研究进展-营养学论文-基础医学论文-医学论文.docx,国内外发酵大豆食品功能性研究进展-营养学论文-基础医学论文-医学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物…
[2011][最新][精品论文]功能性食品的研究现状及发展前景中国人民解放军军事经济学院军需系,湖北武汉430035;中国人民解放军军事经济学院科研部军队审计杂志编辑部,湖北武汉430035)摘要:介绍了功能性食品的概念,分析了功能性食品在国内外...
提供大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展文档免费下载，摘要:大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展摘要大豆异黄酮是大豆生长过程中形成次生代谢产物，具有多种生物活性；近年来，大豆异黄酮已成为大豆最引人注目功能成分之一，也是食品与营养学研究热点之一。
功能性食品和健康的论文.doc,学号：2012220031药学院本科毕业论文功能性食品与健康专业：食品科学与工程学生：王晓龙实习单位：江苏豪森药业集团有限公司二O一六年六月摘要近年来Inrecentyears,withthedevelopmentofthesociety...
知乎干货文章推荐：在家使用中国知网免费下载论文的方法如何快速写好一篇毕业论文？论文查重如何做到查重率6%以下？[1]蔡春江.功能性食品体验式营销策略分析[J].食品研究与开发,2021,42(03):225-226.[2]柴倩倩.…
功能性食品强调膳食原料成分对人体能充分显示机体防御、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能，笔者对该食品的发展及研究动向作一综述。.1功能性食品科学的发展及目的日本对功能性食品的研究起始于2O世纪8O年代早期，资助了86个关于...
先从基础说起：功能性食品，主要是有特殊营养功能的食品，目前国内具备的基础，技术上是可行的。中医理论：中医学认为，功能性食品能有效的调节人体需求。原料优势：我国物大地博，原料充沛。市场优势：市场需求量很大很大。
减肥功能性食品论文.doc,甘肃畜牧工程职业技术学院毕业论文减肥功能性食品系别：食品科学系专业：生物技术班级:11.1班学生姓名：刘珠珠指导教师：马丽艳完成时间：2013-04-22毕业论文（设计）任务书学生姓名刘珠珠专业班级生物技术11.1班指导教师马丽艳论文题目减肥功能...
学术关于功能性食品论文范文参考功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节肌体功能,不易治疗为目的的食品,也称为保健品食品。站在“功...[...
功能性食品论文功能食品论文浅谈功能性食品添加剂及其应用摘要:近年来,功能性饮料和功能性食品添加剂技术发展很快,许多功能饮料的宣传让人眼花缭乱,由于消费...
9陈复生;大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究[D];中国农业大学;2002年10李淑艳;萌发过程大豆蛋白质动态变化及营养价值的研究[D];北京林业大学;2009年中国硕士学位论文全文...
摘要:发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物学功能。综述了近几年国内外对于发酵大豆食品功能性方面的研究进展,为其向功能营养型发展提供理论依...
发酵大豆食品功能性研究现状张梦涵丁长河【摘要】:发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物学功能。综述了近几年国内外对于发...
叙述了功能性强化大豆膳食纤维的物化特性、生理功效及其在食品上的应用。大豆膳食纤维不能为人体提供任何营养物质,但对人体具有多种重要的生理活性作用。改性纤...
论文查重如何做到查重率6%以下?1164赞同·37评论回答[1]蔡春江.功能性食品体验式营销策略分析[J].食品研究与开发,2021,42(03):225-226.[2]柴倩倩.“药食同源”背景下食用菌功...