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玉米淀粉比其他淀粉更容易降解的原因有以下几点：1. 玉米淀粉含有更大的单糖单元，碳水化合物反应比较容易完成，所以比其他淀粉更容易降解。2. 玉米淀粉的晶体结构较松散，它可以更容易被内分泌酶分解，使淀粉分解为可溶性糖类，从而更容易被有机体吸收。3. 由于玉米淀粉降解速度较快，有机体可以更有效地吸收它的营养物质，从而更容易利用这些营养物质。4. 玉米淀粉中的消化酶可以更容易地对它进行降解，从而更容易被有机体吸收和利用。
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玉米是淀粉类食物，但纤维素含量极高，属于粗粮，质粗，咀嚼和消化起来速度都不会太快。被消化起来就会很缓慢，淀粉被分解成葡萄糖的过程也会缓慢，从而血糖波动也会平稳。
在你某个时间段中需要多少能量它就适量给予这么多让你消耗掉，其实并没有多余能量的储存。而且由于缓慢的升糖作用，不会让你觉得饿，饱腹感强，能有效控制食欲，从而不会再额外摄入其他食物（能量）。
扩展资料：
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙 、磷.21%、 铁 , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
参考资料：
百度百科-玉米
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量
cool100886 4人参与回答 2024-12-22 简单讲:淀粉(c6h12o6)n属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色,所以我们会看到上述的现象。详细讲:淀粉是一种高分子化合物。淀粉与
晴朗的海01 2人参与回答 2024-12-23 玉米种植过程中常见的病害虫有以下几种： 1玉米斑病 玉米叶斑病主要分为大叶斑病和小叶斑病，是玉米种植过程中的一种严重病害，会对玉米的叶片和叶鞘造成伤害，严重时还
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萱萱小宝 4人参与回答 2024-12-22 公允地说，经济学既能帮你，又不能帮你。之所以这么说，是因为学了经济学之后，你就会知道：中国的大学为什么这么难考，各种工作的收入为什么大不相同，在什么条件下你最有
风吹萧萧 6人参与回答 2024-12-23 优质学术期刊投稿问答知识库
