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目前冷却肉保鲜除了传统的气调保鲜和保鲜剂保鲜外许多新的肉类保鲜技术诸如涂膜保鲜、辐射保鲜、超声波保鲜等研究成果不断出现。 一 涂膜保鲜 涂膜保鲜是将肉浸渍于涂膜液中,或将涂膜液喷涂于肉表面,在肉表面形成一层膜,
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我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要,主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题,价格高,货架期(7d左右)得不到保证,而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。我国是一个水果、蔬菜生产大国,约占世界总产量的l/3,
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面对当前食品行业的激烈竞争,精美的食品的包装是取胜的一大法宝。下面是我带来的关于食品包装 毕业 论文的内容,欢迎阅读参考! 食品包装毕业论文篇1:《浅谈食品包装设计》 摘要:“民以食为天”说明食品在人类生存中的重要性。
保鲜我认为是冰箱能够提供一个让蔬菜长期保鲜储存的温度，要知道冰箱只能提供这样一个温度环境，其他的东西都是厂家胡吹的
陈果果122 5人参与回答 2025-01-01 一、食品保藏技术的发展史6 二、我国食品保藏行业存在的问题6 三、我国食品保藏行业的发展与对策7 【复习思考题】8 【参考文献】8 第二章新鲜食物的贮存9 【学
PP的猪窝 5人参与回答 2025-01-01 主要阐述了切分果蔬经过加工处理而导致的贮存期缩短等保鲜技术的研究进展。 关键词:切分果蔬;保鲜技术;研究 1 引言 目前在欧洲、美国、日本等发达国家和地区鲜切果
sofa上的猫 5人参与回答 2025-01-01 冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、最普遍采用的
和斯蒂芬is 5人参与回答 2025-01-01 (1.宁夏大学 农学院,宁夏 银川 750021;2.宁夏食品检测中心,宁夏 银川 750021) 摘要:冷却肉保鲜就是运用各种手段抑制或杀灭各种有害微生物,从
夭爻溔訞濘綸 5人参与回答 2025-01-01 
