乳酸菌论文参考文献

小懒虫菲菲

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乳酸菌作为一种重要的微生态调节剂,参与食品发酵过程。对乳酸菌的基因组研究将有助于寻找关键功能基因,进而转化该菌株,使其更适合工业化生产过程。我国两步发酵生产维生素C的关键菌株氧化葡萄糖酸杆菌的基因组研究,

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可琪宝贝

综上:自制酸奶与市面酸奶在口感上可能没有太大区别,但是营养成分和有益菌密度上,应该是逊于工厂发酵酸奶。如果能制成酸奶,那肯定是含有有益菌的,只是密度大小的问题。参考文献:

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奔跑的窝妞妞

乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以对于那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化。有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，

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Lolita1015

(2) 乳酸菌群乳酸菌(LAB,Lactic acid bacteria)是一类能从可发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸的细菌的统称,目前已发现的这一类菌在细菌分类学上至少包括18个属,主要有:乳酸杆菌属(Lactobacillus),双歧杆菌属(Bifidobacterium)

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enjoyduola

经答辩委员会讨论评议和无记名方式投票表决,一致通过其毕业论文答辩,建议授予理学硕士学位。本论文主要探讨了产广谱乳酸菌素菌株的.筛选、鉴定、发酵的全过程。筛选到了一株既可抑制革兰氏阳性菌又可抑制革兰氏阴性菌的乳酸菌,

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cat20121028

人的肠道中存在大量的共生菌群,主要包括优势菌群(如双歧杆菌,乳酸杆菌,肠杆菌,粪便细菌等)和条件性病原体(如肠杆菌,肠球菌)等。这些细菌构成了肠道微生态系统,具有非特异性防御和维持肠道生理功能的功能。目前,

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