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研修的主要课程有：政治理论课、外语课、食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、
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研究生课程:食品酶学---获奖成果1、《淡水鱼深加工关键技术研究与示范》获2014年度湖南省科技进步一等奖 2、《多菌种低盐发酵荞头研制》获2005年湖南省科技进步三等奖3、《复合酶法大米高压喷射液化生产系列麦芽(葡萄)
天堂的阶梯
通过食品化学课程可以使学生从化学角度和分子水平上研究食品原材料、食品加工过程和食品腐bai变质过程中各种成分的结构、组成、物理性质、营养水平、反应机理和安全性以及他们在生产、加工、储藏、
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724食品生物技术: 《食品生物技术》,王岁楼,王艳萍,姜毓君主编,科学出版社; 《基因工程》科学出版社2010年版; 《细胞工程学》,李志勇主编,高等教育出版社2008年版; 《食品酶学导论》,彭志英主编,中国轻工业出版社2009年版; 《
724食品生物技术: 《食品生物技术》,王岁楼,王艳萍,姜毓君主编,科学出版社; 《基因工程》科学出版社2010年版; 《细胞工程学》,李志勇主编,高等教育出版
勇往直前邓好 5人参与回答 2024-12-12 1,酶是生物细胞原生质合成的具有高度催化活性的蛋白质，因其来源于生物体，通常被称为“生物催化剂”。又由于酶具有催化的高效性和专一性和作用条件温和等优点，在食品工
卡卡7031 5人参与回答 2024-12-12 木瓜蛋白酶是一种巯基蛋白酶，具有广泛的底物特异性蛋白质精氨酸的作用，L-赖氨酸精氨酸、甘氨酸、L-瓜氨酸残基的羧基参与形成的肽键。这种酶属内肽酶，能把整个鸡蛋的
钱川同学 5人参与回答 2024-12-12 发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特
残殃之暮 5人参与回答 2024-12-11 （一）选题 毕业论文（设计）题目应符合本专业的培养目标和教学要求，具有综合性和创新性。本科生要根据自己的实际情况和专业特长，选择适当的论文题目，但所写论文要与本
丹枫在心 5人参与回答 2024-12-12 