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江苏调味副食品杂志
本刊是集调味与食品行业新产品、新技术、新工艺、新方法及现代经营与管理于一体的重要科技期刊。内容新颖、适用性强,创刊20年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。 -
江苏调味副食品杂志被以下数据库收录
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江苏调味副食品期刊荣誉
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江苏调味副食品杂志栏目设置
开发与研究 、营养与检测 、酿造与发酵 、生产与技术 、专论与综述 、海外传真、百味沙龙、信息广角
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(一)江苏调味副食品基本要求
论文论点明确,实事求是,论证合理,数据准确,文字通顺简练。字数(含
插图和表格)一般不超过6000字(不包括参考文献)。
(二)论文格式
题名(一般不超过20个字,必要时可加副题)、作者姓名、工作单位(高校作者注明系别)及邮政编码、中文摘要(字数100~300)、关键词(3~8个)、正文、参考文献。
(三)英文内容
题名、作者姓名、工作单位、摘要(应与中文摘要内容对应)、关键词。
(四)江苏调味副食品基金项目
凡属于基金资助项目及其他支撑项目的研究报告、论文,请注明项目来源、名称、批准号,刊登从优。
(五)作者简介
姓名、出生年、性别、民族、籍贯、职称(学位)、研究方向、通讯地址、邮政编码、电话及E-mail。
(六)图片表格
文中插图,请采用计算机制图,要求线条清晰,单位标注完整;照片请选用黑白图片;图、表分别用阿拉伯数字连续编号;图、表中量的名称、量纲应齐全,文字、符号及数据应与文中一致;表格采用三线表形式。
(七)名词术语、计量单位和符号
文稿中要采用规范化名词术语,计量单位名称及符号采用我国法定计量单位(用国际通用符号)。外文字符要分清大小写、正斜体,上下角字符应清晰、位置正确、区别明显,缩写的外文字母、符号,请在第1次出现时注明。
(八)参考文献
引用的中外文献和图表,应在文中引文处右上角标明参考文献序号,并按正文内出现的先后顺序编码。请按下列格式书写:
1.连续出版物:[序号]主要责任者(不超过3人时应全部列出,超出3人只列3人,后加“等”,外国人姓名采用姓前明后,姓全称,名可缩写).文献题名[文献类型标志].连续出版物题名,年份,卷号(期号):起止页码.
2.专著、论文集、学位论文、报告:[序号]主要责任者.文献题名[文献类型标志].出版地:出版者,出版年.引文页码.
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公告日期或公开日期.
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食品调味剂论文
为了得到色香味俱佳的食品,离不开食品调味剂。调味剂一般分为咸味剂,酸味剂,甜味机,香料,辣味剂,鲜味剂,清凉剂等。 酸味剂也称酸性调节剂,在食品中添加酸味剂,可以给人爽快的刺激,起增进食欲的作用,并有一定的防腐作用。一般分为无机...
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食品风味论文
14 食品营养与卫生课程的教学改革探索 姜忠丽; 代岚; 王俊伟 沈阳师范大学 【期刊】辽宁教育行政学院学报 2010-11-20 0 19 15 Maillard反应与Strecker降解及其对食品风味与食品营养的影响
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调味品论文摘要
7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性,多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压,胃肠炎等多种病变,甚至导致人体细胞畸变,形成癌症。 女性在一生中如果能根据自己不同年龄...
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食品甜味剂论文
2.只要添加了阿斯巴甜的食品,不论是以锭剂或粉末形式出现的代糖,都要以中文显著标示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字样。 3.添加阿斯巴甜的食品,依卫生署公告,可以使用「内含苯丙胺酸」标示。 国际在线2006年10月20日消息:英国一位...
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江苏大学本科毕业论文食品
<strong> 函授本科毕业论文相对来说一般不会太严。<br>函授教育是运用通信方式进行的一种远距离教育活动。学员以自学函授教材为主,面授为辅。教学环节包括自学教材,面授辅导,通信答疑,集中实验、实习、讲评作业,阶段测验...
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关于调味品的论文
不论生切、熟切,都是烹调工艺流程中的重要环节 ,便于 食用的手段。 刀工的操作要求: 1.大小相同,长短一样,厚薄均匀. 2.视料用刀,轻重适宜,干净利落. 3主次分明,配合得当. 4.要有健康的体力和能耐久的臂力和腕力...
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有关调味品的论文
1、确定滋味 调味最重要的作用是确定菜肴的滋味。能否给菜肴准确恰当定味并从而体现出菜系的独特风味,显示了一位烹调师的调味技术水平。对于同一种原料,可以使用不同的调味品烹制成多样化口味的菜品。如同是鱼片,佐以糖醋汁...
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食品风味分析论文
他首先讲的是“膳”,即以食为主;然后才讲的是“药”,其药效寓于食品之中。现代药膳,是根据中国医药学的传统理论,结合现代营养学的研究成果,精心设计各种营养素的比例,用中药和食物相配合进行烹调加工,在考虑药物功效的同时要兼顾到味...
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食品的色香味论文
为了保证食品的营养成份不受损失,具有较高的营养价值,而且色香味都能符合要求,食品中的食物组合搭配,加工工艺又必须科学,合理,这是保证食品质量的前提和手段,四者缺一都不可能形成一个符合人们与现代化生产所要求的食品。因此,食品工业应...
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食品风味化学论文
《饮食文化概论》中表述为:饮食文化是指食物原料的开发利用、食品制作和饮食消费过程中的科技、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 虽然对饮食文化...
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河南的姐姐2019-11-17 06:41顶踩
首先赞一个!主编和责任编辑对工作十分负责,审稿人意见专业且诚恳,外审专家以及最后的复审专家都提出了宝贵的意见,受益匪浅!希望《江苏调味副食品》越来越好!
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大巴沙2019-10-23 19:00顶踩
对文章小修了一次,《江苏调味副食品》审稿速度算比较快的。我是修改后录用,算是比较幸运,专家提了很多意见,按照专家的意见逐点修改。这是我第一篇被录用的文章,还是比较开心的。
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苦无尽头9992019-10-07 16:35顶踩
外审两个半月内给回复,终审视情况而定,通过终审后立刻安排刊期,刚收到校样,不随意给作者删减文章。看来文章质量和深度还是挺看重的。喜欢该期刊的审稿效率。
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草莓兔20132019-09-08 04:12顶踩
主要问题就是太慢了,可能是稿件量太大的原因,编辑速度不是很快,但态度非常好,有问题打电话发邮件都很及时,另外审稿专家都是国内学术圈有头有脸的人物所以也比较忙审稿不快。前后花了我3个月时间通知录用,修了三次。
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韩韩的宠物2019-08-19 00:04顶踩
终于也可以为这个期刊写点自己的感受了,这是今年中的第二篇核心论文,对我来说实属不易,看到前面有一位同学说从论文构思到完稿再到投到期刊,以及后续的修改全是自己一个人,自己对这一点也深有体会,读博不易,好在坚持下来还是有个好结果。
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心急如焚的小爱2019-07-29 03:51顶踩
期刊审稿太慢,我的今年1月1日收稿,2月26日还没有给外审消息,中间催了4次,编辑态度好,耐心。对我每次的询问都逐个回复。我看了发表的期刊,基本从投稿到发表,3个月以内。
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潇湘一叶2019-06-07 08:43顶踩
这是研究生阶段的第一篇文章,历时接近3个月。主要是专家审回后过了1个月编辑才退修。专家复审提的审稿意见还算比较中肯,认为合适的按照意见认真修改了,认为不是特别合适的,在修改意见中进行了详细的解释。所投板块的编辑非常负责,文章细节、格式按照她的意见进行修改以后确实规范了许多,容易理解了许多,虽然说话会比较呛人,但是所提意见中肯,所以也是愿意接受的。希望对朋友们有用!
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一叶小粥20132019-06-03 20:41顶踩
这是研究生阶段的第一篇文章,历时接近3个月。主要是专家审回后过了1个月编辑才退修。专家复审提的审稿意见还算比较中肯,认为合适的按照意见认真修改了,认为不是特别合适的,在修改意见中进行了详细的解释。所投板块的编辑非常负责,文章细节、格式按照她的意见进行修改以后确实规范了许多,容易理解了许多,虽然说话会比较呛人,但是所提意见中肯,所以也是愿意接受的。希望对朋友们有用!
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最爱我的妈妈2019-05-20 08:17顶踩
该期刊编辑部工作人员都很认真负责,审稿专家意见很详细、专业。感觉还是很不错的期刊,对稿件要求也很高,个人觉得选题热点、创新点、写作水平都很关键。祝大家投稿成功!
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你快乐我才幸福2019-05-01 06:15顶踩
编辑态度很好,审稿人速度超快,一个审稿人送审后第二天返回意见,另外一个半个月。一个修改再审,一个修改录用,最后修改了一下再审录用。是肿瘤研究方面比较好的期刊。