小雨叫主子
、《食品工程原理概念与习题解答》，主编教育部轻工与食品教学指导委员会推荐特色教材《食品物性学》，第二主编上海市“九五”规划重点教材《食品冷冻冷藏原理与设备》，译著《食品质构学》、《冷冻食品加工技术》、《
Tania慧慧
生产冻干食品的厂家从无到有,目前已有几十家。冻干理论研究也活跃起来,有十几所高等院校和科研机关在研究冻干过程的传热传质,发表论文数十篇,出版了5 本专著。可以肯定地说,冻干设备、工艺和理论研究已经取得了可喜的成果,
cupid8698小博士
产品事业部是专业从事商业冰淇淋等冷冻食品的生产、销售、配送企业。沈阳和郑州的两个生产厂均具备年生产万吨冰淇淋的能力，具有千吨以上的低温冷库与储存能力，拥有冷藏车辆30多辆。碰碰凉公司于1995年5月创业，目前已有800
主编面向21世纪系列课程教材《食品工程原理》、《食品工程原理概念与习题解答》，主编教育部轻工与食品教学指导委员会推荐特色教材《食品物性学》，第二主编上海市“九五
年~you(yu) 5人参与回答 2024-11-23 13.解冻的方法有水冲、自然解冻等几种。在食用前几小时，可以先把食物从冷藏室（4度左右）里拿到微冻室（1度左右）里，因为冷冻食品的冷气可以帮助保持温度，减少压缩
潇潇若雨 5人参与回答 2024-11-22 、《食品工程原理概念与习题解答》，主编教育部轻工与食品教学指导委员会推荐特色教材《食品物性学》，第二主编上海市“九五”规划重点教材《食品冷冻冷藏原理与设备》，译
蓝梦与信 5人参与回答 2024-11-23 一、温度要求不同 1、冷冻食品：冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。2、冷藏食品：冷藏通常保持在1-10摄氏度。二、适合食品不同 1、冷冻食品：冷冻适合保存鱼虾肉
一吉一吉 5人参与回答 2024-11-23 (1.宁夏大学 农学院,宁夏 银川 750021;2.宁夏食品检测中心,宁夏 银川 750021) 摘要:冷却肉保鲜就是运用各种手段抑制或杀灭各种有害微生物,从
朵朵陌上花 5人参与回答 2024-11-22 
