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三、加强连锁餐饮业成本控制的途径 (一)制定标准成本,提供控制依据 成本控制应以标准成本的制定为起点。标准成本的制定就意味着为进行餐饮成本控制提供了可靠的依据,这才有可能控制成本,甚至降低成本。制定出标准成本后,
楼兰芥末姑娘
利用成本分析,进行事前、事中、事后的成本分析,可使企业的成本控制有可靠的目标,防止实际成本超过目标成本的范围,对成本执行结果进行评价,分析产生问题的原因,总结成本降低的经验,以利于下一期的成本控制活动的开展。内容摘要:
一、酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义 （一）餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点，具体而言，它们主要表现在以下几个方面：
海诺地暖 5人参与回答 2024-09-27 1、餐饮业成本的含义（包括###、##费用，常规成本、非常规成本、可控成本、定量成本等等等等）2、餐饮业成本控制的一般手段（当前，此行业控制成本的通用方法、一般
张先生899547 6人参与回答 2024-09-28 1、餐饮业成本的含义（包括###、##费用，常规成本、非常规成本、可控成本、定量成本等等等等）2、餐饮业成本控制的一般手段（当前，此行业控制成本的通用方法、一般
yiliudewendu 6人参与回答 2024-09-28 加强库存管理制度有利于改善餐厅经营支出结构的合理性。1.对采购物资的库存量必须依照本餐厅的经营情况来控制设置合理的库存量上下限，一是方便及时进行物资采购，二是可
笑逍遥客 5人参与回答 2024-09-27 3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述
家的塑造者 5人参与回答 2024-09-28 
